普洱茶江湖—2007年崩盘后的这十年|《艺术商业》3月刊

阳春三月是百花争艳、鸟语花香的季节,《艺术商业》3月刊《普洱茶江湖—2007年崩盘后的这十年》也在此时也乘春风而至。

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《艺术商业》3月刊封面

普洱茶与一般茶不同,除解渴、好喝、养生的功能外,还多出了“投资收藏”这一功能。神奇的普洱茶给太多人带来生计和财富,也带来权利和灾难,在袅袅茶香中,个人遽然改变,陷入了一场茶与命运的深刻纠葛。茶叶居然拥有影响地方,甚至国家经济兴衰的神奇力量,茶香悠悠,一片茶叶承载的,是文化,也有金钱和灾难。

封面故事

▌普洱茶江湖—2007 年崩盘后的这十年

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本专题着眼于2007年普洱茶市场崩盘至今的这10年,从云南到广州芳村,从北京马连道到高端拍卖市场,沿着普洱茶源头、生产地、交易场地,以不同角度深入普洱茶,通过行业人士的分析和解读,让您深度了解普洱茶这一个纷争不断、鱼龙混杂、冒险机遇并存的江湖。

小青柑接棒古树茶,普洱炒作何时休? 640.webp (31)

对于很多茶企、茶商而言,过去的2016年就一个字—熬。

表面看来,普洱市场热闹非凡,一到采茶季,普洱茶山仍旧热闹非凡,小青柑成为市场“网红”,炙手可热,高端熟茶、中期茶等概念层出不穷,茶叶金融化大行其道……然而,实际上,普洱茶行业在2016年面对严峻挑战,格局也在悄然改变,传统渠道日渐式微,电商陷入僵局,传统大众品牌渐失优势,普洱茶店延续关门潮,零售模式在混沌中摸索……

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老班章、冰岛、布朗都是古树茶中的佼佼者,近年来的毛茶价格直线上升,20世纪90年代才终结了世代靠火塘和松脂照明的老班章村,因口味“霸气”的老班章一跃成为远近闻名的最富村寨

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茶山

不过,面临重重危机的普洱茶市场,也在酝酿新的商机,普洱茶消费群体日渐增大,小众个性需求受到厂家重视。2016年的普洱茶市场,危机与机遇并存,也成为普洱茶市场的变革之年。

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以普洱府驻地(今宁洱县城)为源头的茶马古道,借由人力肩挑、背负和骡马等畜力驮运,使普洱茶、磨黑盐等物资的大规模运输成为可能。茶叶的远征性和交通的独特性塑造了茶马古道,也使其成为普洱茶最重要的文化传播通道

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新会柑普茶,广东人又称“桔普茶”,是以新会大红柑和云南普洱茶叶为原料制作而成的一种茶。其特点一是入口甘醇、香甜,有独特的花香味和陈香味;二是保健作用突出,附加了新会陈皮“理气”的功效

大益起落:普洱茶品牌鏖战

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进入2016年,大益集团就动作不断:绕开传统经销系,建立厂家平台,推出 TAE365子品牌做商务茶,茶修班进入旅游业,大益总裁茶室力推会员制,从营销策略、产品设计、渠道构建等方面,都在尝试进行一系列重组、变革。然而,长期积累的问题也在2016年进一步凸显:产能过剩、需求下降,茶厂与经销商矛盾进一步激发,经历了前所未有的“跌跌不休”。

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巴达茶山冬季樱花景

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大益改制后历年产量占普洱行业百分比

大益作为普洱茶企业大军中的领军者,深感前路艰辛,转型如此的艰难,有人将大益的2016称为“步步惊心”。

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如何用茶针撬开压制成饼、砖、沱等形状的的普洱 茶,也成为茶人修炼的技艺之一

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在最近几年大益发布的新品中,总体而言,茶价是跌多涨 少,有茶人调侃大益茶品最近几年“跌跌不休”

普洱茶的2017,礼崩乐坏还是浴火重生?

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2016年是普洱茶行业礼崩乐坏的一年。礼崩乐坏并不意味着行业无可救药,相反则是解构与重构之表现,行业全新的治理逻辑将在深度振荡中诞生。以此展望2017年,其是浴火重生的一年,孕育着全新的希望。
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普洱茶制作工艺—包装

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普洱茶制作工艺—揉捻

在我看来,2017年就相当于云南茶业的2009年。普洱茶市场在2007年6月份整体崩盘之后,从2007年的下半年到整个2008年都是寒冬。但真的猛士已经在破冰,并于2009年感受到了春江水暖。虽然整个行业的复苏是在2011年,但先行先试者早在2009年就摸索出行业未来之趋势,并及时调整企业战略布局,从而推动了古树茶热、品牌茶热之第二次浪潮。以此观之,我认为2017年是云南茶产业第三次浪潮的发力之年,其真正形成气候还得到2019年,甚至2020年。我们先来复盘2016年,再来展望2017年。

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640.webp (46)压制成各种不同形状的普洱茶

老茶再疯狂:普洱老茶的江湖

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2016年,在普洱茶行情持续低迷的状态下,普洱茶老茶却一枝独秀,价格不断飙升,多个品类再创新高。被誉为古董普洱代表的“宋聘号”十分引人注目,价格连创新高,以1046.5万元的天价刷新普洱茶拍卖纪录;而20世纪50~70年代的老茶,价格到现在上涨幅度甚至几千倍。普洱老茶为低迷的茶叶市场带来了茶余饭后的谈资,在高价诱惑下的普洱老茶,也是一片争吵不休的江湖。

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普洱茶,32.20 万,北京匡时 2016.6.6

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创始于乾隆元年(1736年)的同庆号,堪称手工制茶的真正百年老号。清朝乾隆年间,同庆号普洱茶就被官府定为贡茶,长期作为贡礼献于皇家,在业界享有“普洱茶后”美誉

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时至今日,存期在三五十年左右的老茶,市场存量也很少

喝到普洱味,懂得茶文化

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普洱茶得到广泛的再认识,是从邓时海的《普洱茶》一书开始的。《普洱茶》一书,被誉为“具有划时代的意义”,该书对普洱茶的过去、现在及未来都产生很大的影响。虽然书中有的说法被今人挑刺,但该书的出版,让普洱茶这个曾经不入流的品类再度回到大众的视线之中。
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中国茶企千千万,然而,7万茶企产值却不敌1家立顿

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四季更迭、晨昏交替、气候转变,普洱茶也在因时代而变

然而,即便在普洱茶已大行其道的几十年里,普洱茶的文化渗透还是不够强,许多人把普洱茶与贵族茶划上了等号,普洱茶要走向真正的消费者,任重道远。

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一杯普洱茶背后,凝结了多少双手的辛劳

六大心法挑选普洱好茶

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中华普洱茶交流协会归纳了六大心法,供爱茶的朋友们参考。哪六大呢?也就是问、买、试、喝、收、藏。

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视   界

詹姆斯·特瑞尔:光之启示录

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詹姆斯·特瑞尔,作为“南加州光与空间运动”的先驱与代表艺术家,一直以来就擅长以“光与空间”为媒介,对他来说,光不仅是创作的材料,更是他探索人们对于感知、视觉与心理反应的凭借。在特瑞尔创造的艺术世界中,人们很容易沉迷、游离,仿佛进到了另外一个世界。这是第一次,特瑞尔带着他 50年来的艺术杰作,与中国大地相约,让我们一起从他的艺术视界中感受光的启示、爱的恩泽。

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Yukaloo, 2011摄于洛杉矶郡立美术馆 詹姆斯·特瑞尔回顾展,版权归属詹姆斯·特瑞尔,洛杉矶郡立美术馆摄影

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展览现场 ( 罗登火山口资料区 )

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《透射光》

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《青柠》, 1994摄于洛杉矶郡立美术馆詹姆斯·特瑞尔回顾展,版权归属詹姆斯·特瑞尔,洛杉矶郡立美术馆摄影

小艺君之前曾做过一篇关于詹姆斯·特瑞尔的文章【“好色”之徒如何玩转光色空间】,点击标题查看更多精彩作品。

全  景

乔治·康多:用“扭曲”玩转“对抗”

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10年前,英国泰特博物馆里展出了美国当代艺术家乔治·康多(George Condo)创作的英女王伊丽莎白二世系列肖像。在康多画纸上的女王陛下是一只皮肤松弛、牙齿错位、下巴拉长、脸上弥漫着小丑般微笑的旧玩偶。这种拿另类幽默向女王致敬的方式被部分英国人愤怒地解读为粗暴且恶趣味的亵渎。而乔治·康多本人在意的,恰恰是其作品激发出的观众反应,他想极力表现那种被自己称为“心理立体主义”的微妙情绪。于是,“金发的女王”“卡通的女王”“发疯的女王”和“超自然的女王”等肖像组成的巡展“乔治·康多:心理状态(George Condo: Mental States)”让这位艺术家在欧洲轰动一时。

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巴勃罗·毕加索《多拉·马尔的绿色指甲》, 油画 , 65 x 54 cm,1936,bpk/Nationalgalerie, SMB, Museum Berggruen/Jens Ziehe ©SuccessionPicasso/VG Bild-Kunst, Bonn 2017

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“乔治·康多:对抗”展览现场 , ( 从左到右:乔治·康多《性格的阴影》, 1990;巴勃罗·毕加索《女人体》, 1907)Courtesy Sprueth Magers und Skarstedt ©Succession Picasso/ VGBild-Kunst, Bonn 2017

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亨利·马蒂斯《植物元素》, 水粉纸拼贴画, 65×50 cm,1947,bpk/Nationalgalerie, SMB, Museum Berggruen/Jens Ziehe ©SuccessionPicasso/VG Bild-Kunst, Bonn 2017
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乔治·康多《多彩的主体》, 油画, 55.2×38.1cm,1996,Courtesy Sprueth Magers und Skarstedt©VGBild-Kunst, Bonn 2017

视   角

张明:做行为艺术的目的不是被收藏

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有人会问我行为艺术收藏的问题,我这里需要澄清一点,行为艺术做出来的目的就不是被收藏的。做行为艺术的艺术家通常不是只做行为艺术,比较少见的例子像提诺·赛格尔(Tino Sehgal),他确实卖的是行为方案的版数。总而言之,行为艺术本来的目的就不是做出来被收藏的艺术形式。我收藏的玛丽娜·阿布拉莫维奇(Marina Abramovi )、李然、崔廣宇等人的作品都是他们行为艺术之后的结果,包括照片、录像或是道具。

许燎源:将艺术与设计分开是一个误区

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设计和艺术分开,其实是一个误区,没有设计和所谓纯艺术的区别。现在很多艺术家都在参与做设计,因为艺术家的思维更大胆。

绘画的定义是什么呢?我喜欢用综合材料创作。传统理解绘画是平面性的、二维的平面,那我的画是不是要理解成雕塑?而雕塑并不需要特定材料去塑造。不管用什么手段,呈现一个作品在一个空间,就已经是雕塑了。这把椅子,你坐它就是个椅子,放在这儿就是艺术品。

读完杜尚,你真的知道艺术是什么了吗?

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我喜欢毕加索的这句话,“有人问什么是艺术?我回答什么不是艺术?”曼佐尼(Piero Manzoni)的大便罐头是艺术,阿布拉莫维奇(Marina Abramovi)与观众面对面的凝视是艺术,霍夫曼(Florentijn Hofman)的大黄鸭是艺术,就连马云首次作画就拍到242万元的“马体墨宝”都是艺术。1917年杜尚把小便器搬到美术馆(据市面上流行的艺术史料记载,其真实性仍有待考证),他向人们提出一个疑问:到底什么是艺术品,什么是艺术?艺术与生活的距离有多远?自那天起,这个法国混混开创了装置艺术的先河,艺术开始进入更广阔的领域。人们开始明白生活本身即是艺术,也从那天起艺术开始疯狂地挑战着美学的标准和人类的极限。而后当博伊斯叫喊着“人人都是艺术家”时,人们终于明白艺术已经开始真真切切地介入了每个人的日常生活。原来艺术不只是艺术家的作品,每个人都是艺术家,而生活本身也是创作的一种表现形式。那是不是也可以这样说:艺术或许就是生老病死、自然的生态,而生命本就是一场艺术呈现呢?

在天空和大海默写诗句的美术馆

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麦路易斯安娜现代美术馆,一幢寻常的别墅前,一群人已经在,又来了我们一群。门前,人众而不拥挤,像是来赶聚会的朋友,先在主人家门前草坪盘垣(排队)打量。亨利·摩尔的黑色雕塑横卧的模儿照例以招牌的动作,让你一眼就辨认出这低调别墅后面隐藏的高调实力的脑补预备。一尊白色大理石的公主像耸立在摩尔的对面。公主新到,还带着雕刻打磨的痕迹和残留的石粉,镶嵌的青石裙裾后摆上有一尊小小的青蛙意为“公主和青蛙王子”。假如青蛙是自谦的奶酪企业家亚历山大·布鲁恩先生,那公主就是他的妻子路易斯安娜。1958年,先生买下这个别墅,以妻子的名义做了这个美术馆。

趋  势

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